Omtrentlig AI-vurdering
Klassisk Kylling med Cashewnødder
Traditionel ret · Kinesisk (Kantonesisk)
En autentisk kantonesisk ret med mørt kyllingekød, sprøde cashewnødder og en let sød og salt sojasauce-baseret sauce. Serveres traditionelt med ris.
Ingredienser
- Kyllingebryst500g
- Cashewnødder150g
- Grøn peberfrugt1 stk
- Rød peberfrugt1 stk
- Løg1 stk
- Hvidløg3 fed
- Ingefær1 spsk, revet
- Sojasauce4 spsk
- Østerssauce2 spsk
- Sesamolie1 tsk
- Majsstivelse1 spsk
- Vegetabilsk olie2 spsk
- Saltefter smag
- Sort peberefter smag
- Vand50 ml
Trin
- 1
Skær kyllingebrystet i mundrette stykker. Mariner med 1 spsk sojasauce, salt og peber.
- 2
Skær peberfrugter og løg i grove tern. Hak hvidløg og riv ingefær.
- 3
Bland majsstivelse med vand til en jævning.
- 4
Varm 1 spsk vegetabilsk olie i en wok eller stor pande ved høj varme. Steg kyllingen, til den er gylden og gennemstegt. Tag kyllingen af panden og sæt til side.
- 5
Tilsæt resten af olien til panden. Svits hvidløg og ingefær i 30 sekunder. Tilsæt løg og peberfrugter, og steg i 2-3 minutter, til grøntsagerne er sprøde.
- 6
Tilsæt kylling, sojasauce, østerssauce og sesamolie til panden. Rør godt rundt.
- 7
Hæld majsstivelsesjævningen i panden under omrøring, indtil saucen tykner. Smag til med salt og peber.
- 8
Vend de ristede cashewnødder i retten lige inden servering.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
