Omtrentlig AI-vurdering
Klassisk Kyllingesuppe med Nudler og Grøntsager
Traditionel ret · Dansk
En dyb og nærende klassisk kyllingesuppe, kogt på hele kyllinger for maksimal smag, med bløde ægnudler og en blanding af friske, sæsonbestemte grøntsager. En sand hjertevarm klassiker.
Ingredienser
- Hel kylling1 stk
- Vand3 liter
- Gulerødder3 stk
- Blegselleri2 stilke
- Løg1 stort
- Hvidløg3 fed
- Laurbærblade2 stk
- Frisk persille1 bundt
- Ægnudler200 g
- SaltEfter smag
- Sort peberEfter smag
Trin
- 1
Kog den hele kylling i 3 liter vand med salt og peber i ca. 1-1.5 time, indtil den er gennemkogt. Skum urenheder af undervejs.
- 2
Tag kyllingen op af gryden. Lad den køle lidt af, fjern skind og ben, og riv kødet i mindre stykker. Si bouillonen.
- 3
Skær gulerødder og blegselleri i tern. Hak løg og hvidløg fint.
- 4
Svits løg og hvidløg i lidt af kyllingefedtet (eller olie, hvis det ønskes) i gryden. Tilsæt gulerødder og selleri og svits et par minutter.
- 5
Hæld den siede kyllingebouillon tilbage i gryden. Tilsæt laurbærblade og det revne kyllingekød. Lad suppen simre i ca. 15-20 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
- 6
Tilsæt ægnudlerne og kog dem efter anvisningen på pakken (typisk 5-8 minutter).
- 7
Smag suppen til med salt og peber. Fjern laurbærbladene.
- 8
Server suppen varm, pyntet med frisk hakket persille.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
