Omtrentlig AI-vurdering
Klassisk Rejesuppe med Kokos og Lime
Traditionel ret · Thailandsk-inspireret
En rig og aromatisk suppe med friske rejer, cremet kokosmælk, syrlig lime og et strejf af chili. En sand klassiker.
Ingredienser
- Rejer, store, rå400 g
- Kokosmælk, fed400 ml
- Kyllingebouillon500 ml
- Lime, frisk2 stk
- Rød chili1 stk
- Ingefær, frisk2 cm
- Hvidløg2 fed
- Citongrass1 stk
- Fiskesauce2 spsk
- Koriander, frisk1 bundt
- Olie, neutral1 spsk
- Saltefter smag
- Sort peberefter smag
Trin
- 1
Hak ingefær, hvidløg og chili fint. Knus citrongræsset let.
- 2
Varm olien i en gryde ved middel varme. Svits ingefær, hvidløg og chili i 2-3 minutter, indtil det dufter.
- 3
Tilsæt citrongræs og steg et minut mere.
- 4
Hæld kyllingebouillon og kokosmælk i gryden. Bring det i kog, og lad det simre i 10 minutter.
- 5
Fjern citrongræsset. Tilsæt saften fra 1 lime og fiskesauce. Smag til med salt og peber.
- 6
Tilsæt rejerne og lad dem koge med i 2-3 minutter, indtil de er lyserøde og netop gennemkogte.
- 7
Server suppen varm, pyntet med frisk koriander og limebåde.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
