Omtrentlig AI-vurdering
Klassisk Skinke Glaseret med Honning og Sennep
Traditionel ret · Dansk
En traditionel og saftig skinke, langsomt bagt og glaseret med en sød og syrlig blanding af honning og sennep. Perfekt til særlige lejligheder.
Ingredienser
- Hel skinke (uden svær)1.5 kg
- Honning100 g
- Groftkornet sennep50 g
- Dijonsennep25 g
- Brun farin50 g
- Salt1 tsk
- Sort peber0.5 tsk
- Vand100 ml
Trin
- 1
Forvarm ovnen til 160°C.
- 2
Skyl skinken og dup den tør.
- 3
Læg skinken i et ovnfast fad. Tilsæt vand i bunden af fadet.
- 4
Krydr skinken med salt og peber.
- 5
Bag skinken i ca. 1.5 time, eller indtil kernetemperaturen er 65°C.
- 6
Mens skinken bager, forbered glasuren: Bland honning, grovkornet sennep, dijonsennep og brun farin i en skål.
- 7
Tag skinken ud af ovnen. Pensl den generøst med glasuren.
- 8
Skru ovntemperaturen op til 200°C. Sæt skinken tilbage i ovnen i 15-20 minutter, eller indtil glasuren er gylden og karamelliseret.
- 9
Lad skinken hvile i 10 minutter før udskæring.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
