Omtrentlig AI-vurdering
Klassisk Svinefilet med Sennepssauce
Traditionel ret · Dansk
En traditionel dansk ret med mør svinefilet serveret med en cremet og smagfuld sennepssauce, ofte akkompagneret af kartofler og grøntsager.
Ingredienser
- Svinefilet600 g
- Smør2 spsk
- Løg1 stk
- Hvedemel2 spsk
- Hønsebouillon3 dl
- Sennep (Dijon eller grov)3 spsk
- Piskefløde1 dl
- Saltefter smag
- Sort peberefter smag
- Frisk persille (til pynt)lidt
Trin
- 1
Dup svinefileten tør og skær den i ca. 2 cm tykke medaljoner. Krydr med salt og peber.
- 2
Brun medaljonerne på en pande i smør ved middelhøj varme, ca. 2-3 minutter på hver side. Tag dem af panden og læg til side.
- 3
Finhak løget og svits det i panden, til det er blødt.
- 4
Tilsæt mel og rør det sammen med løget. Lad det bage et minut.
- 5
Pisk gradvist bouillon i, og bring saucen i kog under omrøring. Lad den simre et par minutter.
- 6
Rør sennep og fløde i saucen. Smag til med salt og peber.
- 7
Læg svinemedaillonerne tilbage i saucen og lad dem simre et par minutter, til de er gennemvarme.
- 8
Server straks, pyntet med frisk persille.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
