Omtrentlig AI-vurdering
Klassiske Hakkebøffer med Svampesauce
Traditionel ret · Dansk
Saftige hakkebøffer serveret med en cremet og smagfuld svampesauce, en ægte dansk klassiker.
Ingredienser
- Hakket oksekød800g
- Løg1 stort
- Æg1
- Rasp2 spsk
- Smør2 spsk
- Champignoner250g
- Kalvefond2 dl
- Piskefløde1 dl
- Saltefter smag
- Sort peberefter smag
- Frisk persilletil pynt
Trin
- 1
Hak løget fint. Bland hakket oksekød med finthakket løg, æg, rasp, salt og peber. Form farsen til 4 store hakkebøffer.
- 2
Smelt smør på en pande ved middel varme. Steg hakkebøfferne i ca. 4-5 minutter på hver side, til de er gennemstegte og har en flot brun overflade. Tag dem af panden og hold dem varme.
- 3
Rens og skær champignonerne i skiver. Steg dem på samme pande, til de er gyldne.
- 4
Tilsæt kalvefond til panden med champignonerne og lad det koge op. Lad det simre i et par minutter.
- 5
Hæld piskefløde i saucen og lad den simre, til den tykner let. Smag til med salt og peber.
- 6
Servér hakkebøfferne med svampesaucen, gerne med kogte kartofler og en smule frisk persille som pynt.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
