Omtrentlig AI-vurdering
Klassisk Svinefilet med Bacon og Timian
Traditionel ret · Dansk
En traditionel og saftig svinefilet, omviklet med sprødt bacon og aromatisk frisk timian. Serveres ofte med en cremet svampesauce og kartofler.
Ingredienser
- Svinefilet600g
- Bacon i skiver12 skiver
- Frisk timian4 kviste
- Olivenolie2 spsk
- Saltefter smag
- Sort peberefter smag
- Smør25g
- Hvidløg2 fed
- Champignoner200g
- Piskefløde2 dl
- Hønsebouillon1 dl
Trin
- 1
Forvarm ovnen til 200°C.
- 2
Dup svinefileten tør og krydr med salt og peber.
- 3
Varm olivenolie på en pande ved middelhøj varme. Brun svinefileten på alle sider.
- 4
Læg timiankviste rundt om svinefileten og pak den ind i baconskiver.
- 5
Læg den indpakkede svinefilet i et ovnfast fad.
- 6
Steg i ovnen i ca. 20-25 minutter, eller indtil kernetemperaturen er 65°C.
- 7
Lad svinefileten hvile i 10 minutter, tildækket med folie.
- 8
Mens kødet hviler, smelt smør på panden. Tilsæt hakket hvidløg og skiveskårne champignoner. Steg til svampene er gyldne.
- 9
Tilsæt hønsebouillon og piskefløde. Lad saucen simre ind, til den tykner let.
- 10
Skær svinefileten i skiver og server med saucen.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
