Omtrentlig AI-vurdering
Klassisk Torsk med Parmesanpanering
Traditionel ret · Dansk
En tidløs klassiker, hvor torskefileter paneres i en blanding af parmesanost og rasp, derefter stegt gyldne og sprøde. Serveres traditionelt med kogte kartofler og persillesovs.
Ingredienser
- Torskefilet600g
- Parmesanost, revet100g
- Rasp100g
- Æg2 stk
- Citronsaft1 spsk
- Olivenolie2 spsk
- Saltefter smag
- Friskkværnet sort peberefter smag
Trin
- 1
Forvarm ovnen til 200°C.
- 2
Dup torskefileterne tørre med køkkenrulle.
- 3
Bland revet parmesanost og rasp i en flad skål.
- 4
Pisk æggene let sammen i en anden flad skål med citronsaft, salt og peber.
- 5
Vend torskestykkerne først i æggeblandingen og derefter i parmesan-rasp blandingen, så de er helt dækket.
- 6
Placer de panerede torskestykker på en bageplade beklædt med bagepapir.
- 7
Dryp med olivenolie.
- 8
Bag i ovnen i 12-15 minutter, eller indtil fisken er gennemstegt og paneringen er gylden og sprød.
- 9
Server straks.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
