Omtrentlig AI-vurdering
Klassiske Kalvekoteletter med Svampesauce
Traditionel ret · Dansk
En tidløs dansk klassiker med møre kalvekoteletter serveret i en rig og cremet svampesauce. Perfekt til en hyggelig middag.
Ingredienser
- Kalvekoteletter4 stk.
- Champignoner250 g
- Løg1 stk.
- Hvidløg2 fed
- Piskefløde2 dl
- Smør2 spsk
- Kalvefond1 dl
- Hvedemel1 spsk
- Frisk persilleen lille håndfuld
- Saltefter smag
- Sort peberefter smag
- Olie til stegning2 spsk
Trin
- 1
Dup kalvekoteletterne tørre og krydr med salt og peber.
- 2
Opvarm olie og smør på en pande ved middelhøj varme. Brun koteletterne på begge sider, ca. 2-3 minutter pr. side, og læg dem til side.
- 3
Rens og skær champignonerne i skiver. Hak løg og hvidløg fint.
- 4
Svits løg og hvidløg på panden, til de er bløde. Tilsæt champignoner og steg, til de har afgivet væske og er gyldne.
- 5
Drysses med mel og steg et minut under omrøring.
- 6
Tilsæt kalvefond og piskefløde. Bring saucen i kog og lad den simre i 5-7 minutter, til den tykner.
- 7
Læg koteletterne tilbage i saucen og lad dem simre med i ca. 5 minutter, eller til de er gennemstegte (afhængig af tykkelse).
- 8
Smag saucen til med salt og peber. Pynt med frisk hakket persille.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
