DishkinDishkin
Tilbage
Klassiske Laugenbrezeln
90 mintid
Mellemsværhedsgrad
4Portioner
—Bedømmelse
Næringsindhold
290 kcalKalorier
9 gProtein
50 gKulhydrater
5 gFedt

Pr. portion · Omtrentlig AI-vurdering

Klassiske BagværkSnacks

Klassiske Laugenbrezeln

Traditionel ret · Tysk

Traditionelle tyske kringler med en karakteristisk ludbehandling, der giver dem deres dybe brune skorpe og unikke smag. Perfekt til en snack eller tilbehør.

Ingredienser

Portioner4
  • Hvedemel500g
  • Vand300ml
  • Gær20g
  • Salt10g
  • Smør25g
  • Natriumhydroxid (lud)30g
  • Groft saltefter smag

Trin

  1. 1

    Opløs gæren i det lunkne vand. Tilsæt mel, salt og smeltet smør. Ælt dejen, indtil den er glat og elastisk.

  2. 2

    Lad dejen hæve et lunt sted i ca. 1 time, eller indtil den er dobbelt størrelse.

  3. 3

    Del dejen i 8 lige store stykker. Rul hvert stykke ud til en lang pølse og form til kringler.

  4. 4

    Bland natriumhydroxid forsigtigt med 1 liter koldt vand i en skål (brug handsker og god ventilation!). Dyp hver kringle i ludopløsningen i ca. 20-30 sekunder.

  5. 5

    Læg kringlerne på en bageplade beklædt med bagepapir. Drys med groft salt.

  6. 6

    Bag ved 220°C i ca. 15-20 minutter, eller indtil de er gyldenbrune og sprøde.

Bedøm opskriften

Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.

Ingen bedømmelser endnu.

Del opskriften

Lignende opskrifter

Du kan måske også lide disse Dishkin-opskrifter.

Klassiske Proteinmuffins
Traditionel ret
BagværkMorgenmadSnacks

Klassiske Proteinmuffins

Enkel og sund opskrift på klassiske proteinmuffins, perfekte til morgenmad eller som en snack. Disse muffins er lavet med en base af havregryn, proteinpulver og frugt for en nærende oplevelse.

30 min 250 kcal

Havregryn · Proteinpulver (neutral smag) · Æg · Mælk