DishkinDishkin
Tilbage
Klassiske Laugenbrezeln
90 mintid
Mellemsværhedsgrad
4Portioner
—Bedømmelse
Næringsindhold
290 kcalKalorier
9 gProtein
50 gKulhydrater
5 gFedt

Pr. portion · Omtrentlig AI-vurdering

Klassiske BagværkSnacks

Klassiske Laugenbrezeln

Traditionel ret · Tysk

Traditionelle tyske kringler med en karakteristisk ludbehandling, der giver dem deres dybe brune skorpe og unikke smag. Perfekt til en snack eller tilbehør.

Ingredienser

Portioner4
  • Hvedemel500g
  • Vand300ml
  • Gær20g
  • Salt10g
  • Smør25g
  • Natriumhydroxid (lud)30g
  • Groft saltefter smag

Trin

  1. 1

    Opløs gæren i det lunkne vand. Tilsæt mel, salt og smeltet smør. Ælt dejen, indtil den er glat og elastisk.

  2. 2

    Lad dejen hæve et lunt sted i ca. 1 time, eller indtil den er dobbelt størrelse.

  3. 3

    Del dejen i 8 lige store stykker. Rul hvert stykke ud til en lang pølse og form til kringler.

  4. 4

    Bland natriumhydroxid forsigtigt med 1 liter koldt vand i en skål (brug handsker og god ventilation!). Dyp hver kringle i ludopløsningen i ca. 20-30 sekunder.

  5. 5

    Læg kringlerne på en bageplade beklædt med bagepapir. Drys med groft salt.

  6. 6

    Bag ved 220°C i ca. 15-20 minutter, eller indtil de er gyldenbrune og sprøde.

Bedøm opskriften

Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.

Ingen bedømmelser endnu.

Del opskriften

Lignende opskrifter

Du kan måske også lide disse Dishkin-opskrifter.