Omtrentlig AI-vurdering
Kødboller i Paprikasauce med Svampe og Bacon (Nordisk Twist)
60% autentisk · Nordisk-inspireret
En nordisk fortolkning med tilsætning af svampe og sprødstegt bacon til den klassiske paprikasauce, hvilket giver en dybere og mere rustik smag.
Ingredienser
- Hakket svinekød750g
- Æg1
- Løg, finthakket1
- Havregryn0.5 dl
- Mælk1 dl
- Smør eller olie til stegning2 spsk
- Bacon i tern100g
- Svampe, skiveskårne (f.eks. champignoner)200g
- Smør1 spsk
- Hvedemel2 spsk
- Grøntsagsbouillon4 dl
- Sød paprika1.5 spsk
- Piskefløde1.5 dl
- Saltefter smag
- Sort peberefter smag
- Tyttebærsyltetøj (til servering)en smule
- Rugbrød (til servering)et par skiver
Trin
- 1
Bland hakket svinekød, æg, finthakket løg, havregryn og mælk. Krydr med salt og peber. Form farsen til små kødboller.
- 2
Steg bacontern sprøde på en pande. Tag dem af panden og læg dem til side. Lad fedtet blive på panden.
- 3
Brun kødbollerne i baconfedtet (tilsæt evt. lidt olie/smør) på alle sider. Tag dem af panden og læg dem til side.
- 4
Steg de skiveskårne svampe i 1 spsk smør på panden, til de er gyldne. Tag dem af panden og læg dem til side.
- 5
Smelt 1 spsk smør i panden. Tilsæt mel og rør det sammen til en jævning. Lad det simre et minut.
- 6
Tilsæt grøntsagsbouillon og paprika. Rør godt, til saucen tykner. Lad den simre i ca. 5 minutter.
- 7
Hæld piskefløden i saucen og rør det sammen. Smag til med salt og peber.
- 8
Læg kødbollerne, de stegte svampe og det meste af baconen tilbage i saucen. Lad det hele simre i ca. 10-15 minutter, til kødbollerne er gennemkogte.
- 9
Server kødbollerne i paprikasaucen med de resterende sprøde bacontern drysset over. Serveres med tyttebærsyltetøj og rugbrød.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
