Omtrentlig AI-vurdering
Klassiske Kødboller i Paprikasauce
Traditionel ret · Dansk/Europæisk
En traditionel og velsmagende ret med saftige kødboller i en cremet og krydret paprikasauce, serveret med kartoffelmos.
Ingredienser
- Hakket oksekød500g
- Hakket svinekød250g
- Æg1
- Løg, finthakket1
- Rasp0.5 dl
- Mælk1 dl
- Smør eller olie til stegning2 spsk
- Smør2 spsk
- Hvedemel2 spsk
- Grøntsagsbouillon4 dl
- Sød paprika2 spsk
- Tomatpuré1 spsk
- Piskefløde2 dl
- Saltefter smag
- Sort peberefter smag
- Frisk persille, hakket (til pynt)en smule
Trin
- 1
Bland de to slags hakket kød, æg, finthakket løg, rasp og mælk i en skål. Krydr med salt og peber. Form farsen til små kødboller.
- 2
Varm smør eller olie op på en pande ved middel varme. Brun kødbollerne på alle sider, til de er gyldne. Tag dem af panden og læg dem til side.
- 3
Smelt smørret i den samme pande. Tilsæt mel og rør det sammen til en jævning. Lad det simre et minut.
- 4
Tilsæt grøntsagsbouillon, paprika og tomatpuré. Rør godt, til saucen tykner. Lad den simre i ca. 5 minutter.
- 5
Hæld piskefløden i saucen og rør det sammen. Smag til med salt og peber.
- 6
Læg kødbollerne tilbage i saucen. Lad dem simre i saucen i ca. 10-15 minutter, til de er gennemkogte.
- 7
Server kødbollerne i paprikasaucen med kartoffelmos og drys med frisk persille.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
