Omtrentlig AI-vurdering
Lynstegt Rådyrkølle med Svampe og Urter
70% autentisk · Dansk
En hurtigere version af den klassiske ret, hvor rådyrkøllen lynsteges i strimler og serveres med hurtigt sauterede svampe og friske urter.
Ingredienser
- Rådyrkølleca. 600g
- Blandede svampe (f.eks. champignon, østershatte)250g
- Forårsløg3 stk
- Hvidløg2 fed
- Hønse- eller vildtfond100 ml
- Smør30g
- Olivenolie2 spsk
- Frisk persilleen håndfuld
- Frisk purløgen håndfuld
- Saltefter smag
- Friskkværnet sort peberefter smag
- Vandefter behov
Trin
- 1
Skær rådyrkøllen i tynde strimler. Krydr med salt og peber.
- 2
Rens og skær svampene i skiver. Hak hvidløg og skær forårsløg i skiver.
- 3
Varm olie og smør op på en pande ved høj varme. Lynsteg rådyrkødsstrimlerne i portioner, til de er netop gennemstegte. Tag dem af panden.
- 4
Tilsæt svampe og hvidløg til panden og steg dem et par minutter. Tilsæt forårsløg.
- 5
Hæld fonden på panden og lad den koge let ind. Kom kødet tilbage på panden.
- 6
Vend hakkede urter i retten lige inden servering. Smag til med salt og peber.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
