Omtrentlig AI-vurdering
Suppe med Hvide Bønner, Grønkål og Røget Pølse
80% autentisk · Dansk/Nordisk
En robust og smagfuld variant af suppen, der tilføjer dybde med røget pølse og en anelse syre fra tomater.
Ingredienser
- Tørrede hvide bønner250g
- Grønkål250g
- Røget pølse (f.eks. medister eller anden grov røget)200g
- Løg1 stort
- Gulerødder1 mellemstor
- Hvidløg2 fed
- Flåede tomater (dåse)1 dåse (400g)
- Grøntsagsbouillon1.2 liter
- Olivenolie1 spsk
- Saltefter smag
- Friskkværnet sort peberefter smag
Trin
- 1
Læg de tørrede bønner i blød natten over. Dræn og skyl dem grundigt.
- 2
Hak løg, gulerod og hvidløg fint. Skær den røgede pølse i skiver eller tern.
- 3
Varm olivenolien i en stor gryde ved middel varme. Svits løg og gulerod i ca. 5 minutter.
- 4
Tilsæt hvidløg og svits i 1 minut.
- 5
Tilsæt de drænede bønner, de flåede tomater (med saften), grøntsagsbouillon og pølseskiverne til gryden.
- 6
Bring suppen i kog, skru ned for varmen, læg låg på og lad den simre i ca. 60-75 minutter, eller indtil bønnerne er møre.
- 7
Rens grønkålen og fjern de grove stilke. Hak grønkålen groft.
- 8
Tilsæt grønkålen til suppen i de sidste 10-15 minutter af kogetiden.
- 9
Smag til med salt og friskkværnet sort peber. Vær forsigtig med salt, da pølsen kan være salt.
- 10
Server suppen varm, eventuelt med et godt brød til.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
