Omtrentlig AI-vurdering
Tunbøf med Pebercrust og Citronsauce
85% autentisk · Dansk/Middelhavsinspireret
En raffineret version af tunbøffen med pebercrust, serveret med en let og syrlig citronsauce, der komplementerer tunens smag.
Ingredienser
- Tunbøffer4 stk (ca. 150g hver)
- Sort peberkorn2 spsk
- Grønne peberkorn (i lage)1 spsk
- Salt1 tsk
- Olivenolie3 spsk
- Smør1 spsk
- Citronsaft3 spsk
- Piskefløde1 dl
- Frisk dildtil pynt
- Kapers1 spsk, til pynt
Trin
- 1
Knus sort peberkorn groft. Dræn og hak grønne peberkorn.
- 2
Bland knust sort peber, hakkede grønne peberkorn og salt på en tallerken. Vend tunbøfferne grundigt i blandingen.
- 3
Varm 1 spsk olivenolie og smør på en pande ved middelhøj varme.
- 4
Steg tunbøfferne i 2-3 minutter på hver side for medium-rare.
- 5
Tag tunen af panden og hold den varm. Tilsæt resterende olivenolie til panden.
- 6
Hæld citronsaft i panden og lad det simre et øjeblik. Tilsæt piskefløde og lad saucen tykne let.
- 7
Smag saucen til med salt. Server tunbøfferne med citronsaucen, pyntet med dild og kapers.
Bedøm opskriften
Vælg 1 til 5 stjerner. Hver opskrift kan bedømmes én gang.
Ingen bedømmelser endnu.
