Traditionell

Ein traditioneller, luftig-leichter Hefezopf, perfekt für Sonntagsfrühstück oder Kaffeetafel. Mit seiner goldbraunen Kruste und der weichen, geflochtenen Krume ist er ein echter Klassiker.

Weizenmehl (Type 550) · Milch · Hefe (frisch) · Zucker

Ein rustikales und herzhaftes Brot aus 100% Dinkelmehl, das durch seine lange Teigführung und den vollen Dinkelgeschmack besticht. Perfekt für Liebhaber von traditionellem Brot.

Dinkelmehl Type 1050 · Wasser · Sauerteig (frisch) · Salz

Eine regionale Anpassung, die oft in Biergärten oder traditionellen Gasthäusern zu finden ist. Weißer Spargel wird mit einer klassischen Hollandaise serviert, dazu gibt es deftigen gekochten Schinken und Petersilienkartoffeln.

Weißer Spargel · Kleine Kartoffeln (Drillinge) · Butter · Eigelb

Ein traditionelles norddeutsches Gericht, bei dem herzhafte Grützwurst mit einfachen, gekochten Salzkartoffeln serviert wird. Ein rustikales und sättigendes Essen.

Grützwurst · Kartoffeln (festkochend) · Salz · Pfeffer

Ein traditioneller Saumagen, gefüllt mit einer herzhaften Mischung aus Schweinefleisch, Brät, Kartoffeln und Gewürzen, langsam gegart und serviert in Scheiben.

Schweinemagen · Schweinefleisch (durchwachsen) · Kalbsbrät · Kartoffeln (mehlig kochend)

Ein herzhafter und traditioneller Eintopf aus Bayern, der nach dem Ort Pichelstein benannt ist. Er zeichnet sich durch eine Vielzahl von Fleischsorten und Wurzelgemüse aus.

Rinderbraten (z.B. aus der Schulter) · Lammfleisch (z.B. aus der Keule) · Schweinefleisch (z.B. aus der Schulter) · Kartoffeln

Irischer Haferbrei, hergestellt aus geschliffenen Haferkernen (Steel-Cut Oats), was zu einer zäheren Textur und einem nussigeren Geschmack führt.

Irischer Hafer (Steel-Cut Oats) · Wasser · Salz