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Klassisches Dinkelbrot
180 MinZeit
MittelSchwierigkeit
1Portionen
—Bewertung
Nährwerte
250 kcalKalorien
10 gEiweiß
45 gKohlenhydrate
3 gFett

Ungefähre KI-Schätzung

BrotTraditionell

Klassisches Dinkelbrot

Traditionelles Gericht · Deutsch

Ein rustikales und herzhaftes Brot aus 100% Dinkelmehl, das durch seine lange Teigführung und den vollen Dinkelgeschmack besticht. Perfekt für Liebhaber von traditionellem Brot.

Zutaten

Portionen1
  • Dinkelmehl Type 1050500g
  • Wasser320ml
  • Sauerteig (frisch)100g
  • Salz10g
  • Hefe (frisch)5g

Schritte

  1. 1

    Alle Zutaten zu einem glatten Teig verkneten.

  2. 2

    Teig abgedeckt bei Raumtemperatur 30 Minuten ruhen lassen.

  3. 3

    Teig falten und weitere 60 Minuten gehen lassen.

  4. 4

    Teig formen und auf ein Backblech legen.

  5. 5

    Brot mit einem scharfen Messer einschneiden.

  6. 6

    Im vorgeheizten Ofen bei 240°C Ober-/Unterhitze für 10 Minuten backen, dann Temperatur auf 200°C reduzieren und weitere 30-35 Minuten backen.

  7. 7

    Brot auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.

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