Schnelle Ofenkartoffeln mit Joghurt-Kräuter-Dip
70% authentisch · Deutsch
Eine schnellere Variante des Klassikers. Kleinere Kartoffeln oder Kartoffelspalten werden schneller gar und der Dip wird mit Joghurt statt Quark zubereitet, was ihn leichter macht.
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Zutaten
- Kleine Kartoffeln oder Kartoffelspalten1 kg
- Olivenöl3 EL
- Paprikapulver1 TL
- Salznach Geschmack
- Schwarzer Pfeffernach Geschmack
- Naturjoghurt (10% Fett)400 g
- Frische Kräuter (Petersilie, Schnittlauch)kleine Menge
- Knoblauchpulver1/2 TL
- Zitronensaft1 TL
Schritte
- 1
Den Backofen auf 220°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- 2
Die Kartoffeln waschen und in Spalten schneiden. Bei kleinen Kartoffeln können sie auch halbiert oder geviertelt werden.
- 3
Die Kartoffelspalten in einer Schüssel mit Olivenöl, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermischen.
- 4
Die Kartoffeln auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und im vorgeheizten Ofen ca. 25-30 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind. Zwischendurch wenden.
- 5
Für den Dip den Joghurt in eine Schüssel geben.
- 6
Die frischen Kräuter fein hacken und zum Joghurt geben. Knoblauchpulver, Zitronensaft, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut verrühren.
- 7
Die fertigen Kartoffelspalten mit dem Joghurt-Kräuter-Dip servieren.
