35 MinZeit
MittelSchwierigkeit
4Portionen
—Bewertung
Apfelpfannkuchen mit Rosinen und Rum (Elsässischer Stil)
80% authentisch · Deutsch/Französisch (Elsass)
Eine regionale Variante mit Rosinen, die in Rum eingelegt sind, für ein besonderes Aroma.
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Zutaten
- Äpfel2 Stück
- Rosinen50 g
- Rum2 EL
- Mehl200 g
- Milch400 ml
- Eier3 Stück
- Zucker1 EL
- Salz1 Prise
- Butter oder Öl zum Bratennach Bedarf
- Puderzucker zum Bestäubennach Bedarf
Schritte
- 1
Rosinen in Rum einlegen und quellen lassen.
- 2
Äpfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
- 3
Mehl, Zucker und Salz in einer Schüssel vermischen.
- 4
Eier und Milch hinzufügen und zu einem glatten Teig verrühren.
- 5
Die Apfelwürfel und die abgetropften Rosinen unter den Teig heben.
- 6
Etwas Butter oder Öl in einer Pfanne erhitzen.
- 7
Pro Pfannkuchen eine kleine Kelle Teig in die heiße Pfanne geben und von beiden Seiten goldbraun backen.
- 8
Mit Puderzucker bestäuben und servieren.
