Bauern-Rührei mit Kartoffeln und Kräutern

Name: Bauern-Rührei mit Kartoffeln und Kräutern
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Regional (Deutsch)
Ingredients: 8 Stück Eier; 300 g, gewürfelt Gekochte Kartoffeln; 30 g Butter; 3 EL, gehackt (z.B. Petersilie, Schnittlauch, Dill) Gemischte frische Kräuter; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Schwarzer Pfeffer

75% authentisch · Regional (Deutsch)

Ein rustikales Bauern-Rührei, das gekochte Kartoffeln und frische Kräuter für eine sättigende Mahlzeit kombiniert.

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Zutaten

Eier8 Stück
Gekochte Kartoffeln300 g, gewürfelt
Butter30 g
Gemischte frische Kräuter3 EL, gehackt (z.B. Petersilie, Schnittlauch, Dill)
Salznach Geschmack
Schwarzer Pfeffernach Geschmack

Schritte

1
Die gekochten Kartoffelwürfel in einer Pfanne mit etwas Butter goldbraun anbraten.
2
Die Eier mit Salz und Pfeffer verquirlen.
3
Die Eiermischung über die Kartoffeln in die Pfanne gießen.
4
Unter Rühren stocken lassen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
5
Die gehackten Kräuter unterheben.
6
Direkt aus der Pfanne servieren.

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