Schnelles Schweinefilet in Rahmsoße
80% authentisch · Deutsch
Eine vereinfachte Version des Klassikers, die schneller zubereitet ist, ohne Kompromisse beim Geschmack einzugehen. Ideal für einen geschäftigen Abend unter der Woche.
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Zutaten
- Schweinefilet500g
- Schlagsahne250ml
- Senf (mittelscharf)1 TL
- Butter1 EL
- Salznach Geschmack
- Schwarzer Pfeffernach Geschmack
- Frischer Schnittlauchzum Garnieren
Schritte
- 1
Schweinefilet in dünne Streifen schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- 2
Butter in einer Pfanne erhitzen. Schweinefiletstreifen darin scharf anbraten, bis sie leicht gebräunt sind. Aus der Pfanne nehmen.
- 3
Sahne in die Pfanne gießen. Senf einrühren und kurz aufkochen lassen, bis die Soße leicht andickt.
- 4
Die Schweinefiletstreifen zurück in die Soße geben und nur kurz erwärmen (nicht durchgaren).
- 5
Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Schnittlauch garnieren und sofort servieren.
