Hot Honey Hähnchen mit Süßkartoffel-Wedges und Cole Slaw
85% authentisch · Amerikanisch / Südstaaten
Eine vollwertige Mahlzeit mit knusprigem Hot Honey Hähnchen, dazu hausgemachte Süßkartoffel-Wedges und ein cremiger Cole Slaw als erfrischender Kontrast.
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Zutaten
- Hähnchenteile (z.B. Keulen, Flügel)1.5 kg
- Buttermilch500 ml
- Mehl250 g
- Maisstärke50 g
- Honig200 ml
- Chiliflocken2 EL
- Apfelessig2 EL
- Knoblauchpulver1 TL
- Salznach Geschmack
- Schwarzer Pfeffernach Geschmack
- Pflanzenöl zum Frittierenausreichend
- Süßkartoffeln800 g
- Olivenöl3 EL
- Paprikapulver1 TL
- Weißkohl, fein gehobelt1/2 Kopf
- Karotten, geraspelt2 Stück
- Mayonnaise150 g
- Zitronensaft1 EL
- Zucker1 TL
Schritte
- 1
Hähnchenteile wie im klassischen Rezept vorbereiten und frittieren.
- 2
Für die Süßkartoffel-Wedges: Süßkartoffeln schälen, in Spalten schneiden, mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und Paprikapulver vermischen. Auf einem Backblech verteilen und im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. 25-30 Minuten backen, bis sie weich und leicht gebräunt sind.
- 3
Für den Cole Slaw: Weißkohl und Karotten in einer Schüssel mischen. Mayonnaise, Zitronensaft, Zucker, Salz und Pfeffer zu einer cremigen Sauce verrühren und unter das Gemüse heben.
- 4
Die frittierten Hähnchenteile mit der Hot Honey Glasur überziehen (wie im klassischen Rezept).
- 5
Das Hähnchen mit den Süßkartoffel-Wedges und dem Cole Slaw auf Tellern anrichten und servieren.
