Schnelles Japchae
70% authentisch · Koreanisch
Eine vereinfachte Version von Japchae, die schneller zubereitet werden kann, indem einige Zutaten weggelassen oder durch einfachere ersetzt werden, aber dennoch den charakteristischen Geschmack beibehält.
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Zutaten
- Süßkartoffel-Glasnudeln (Dangmyeon)150g
- Vorgekochtes Hähnchenbrustfilet100g
- Paprika (rot und gelb)1/2
- Zwiebel1/2
- Frühlingszwiebeln2
- Sojasauce3 EL
- Sesamöl2 EL
- Zucker1 TL
- Knoblauch (gehackt)1 Zehe
- Geröstete Sesamsamen1 TL
- Pflanzenöl1 EL
- Salznach Geschmack
- Schwarzer Pfeffernach Geschmack
- Wasserzum Kochen
Schritte
- 1
Glasnudeln nach Packungsanleitung kochen, abgießen, kalt abschrecken und in ca. 5 cm lange Stücke schneiden.
- 2
Paprika und Zwiebel in feine Streifen schneiden. Frühlingszwiebeln in ca. 3 cm lange Stücke schneiden. Hähnchenbrust in dünne Streifen schneiden.
- 3
In einer Pfanne 1 EL Pflanzenöl erhitzen. Zwiebeln und Paprika ca. 3 Minuten anbraten, bis sie leicht weich sind. Gehackten Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
- 4
Die gekochten Nudeln, das Hähnchenfleisch und die Frühlingszwiebeln in die Pfanne geben. Sojasauce, Sesamöl und Zucker hinzufügen.
- 5
Alles gut vermischen und ca. 2-3 Minuten erhitzen, bis die Nudeln die Sauce aufgenommen haben und alles gut durchgewärmt ist.
- 6
Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit gerösteten Sesamsamen bestreuen und sofort servieren.
