Schnelle Rösti aus rohen Kartoffeln
70% authentisch · Deutsch
Eine schnellere Variante der Rösti, bei der rohe Kartoffeln verwendet werden. Die Kartoffeln werden gerieben, gut ausgedrückt, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen, und dann zu kleinen, knusprigen Puffern gebraten.
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Zutaten
- rohe Kartoffeln800 g
- Pflanzenöl zum Bratenca. 100 ml
- Salznach Geschmack
- Schwarzer Pfeffernach Geschmack
Schritte
- 1
Die rohen Kartoffeln schälen und grob reiben.
- 2
Die geriebenen Kartoffeln in einem sauberen Küchentuch gut ausdrücken, um so viel Flüssigkeit wie möglich zu entfernen.
- 3
Die ausgedrückten Kartoffeln mit Salz und Pfeffer würzen.
- 4
In einer grossen Bratpfanne reichlich Pflanzenöl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
- 5
Kleine Portionen der Kartoffelmasse in das heisse Öl geben und zu kleinen Puffern formen.
- 6
Die Rösti von jeder Seite ca. 4-5 Minuten goldbraun und knusprig braten.
- 7
Mit einem Schaumlöffel aus der Pfanne nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- 8
Sofort servieren.
