Schnelle Kärntner Kasnudeln (Vereinfacht)
70% authentisch · Österreichisch
Eine schnellere Variante der Kärntner Kasnudeln, bei der der Teig aus fertigen Strudelteigblättern besteht und die Fülle einfacher gehalten wird.
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Zutaten
- Fertiger Strudelteig1 Packung (ca. 250 g)
- Topfen (Quark, 20% Fett)300 g
- Gekochte Kartoffeln (püriert)150 g
- Schnittlauch (gehackt)2 EL
- Salz1/2 TL
- PfefferPrise
- Butter75 g
- Petersilie (gehackt, zum Garnieren)1 EL
Schritte
- 1
Für die Fülle Topfen, pürierte Kartoffeln, gehackten Schnittlauch, Salz und Pfeffer vermischen. Gut abschmecken.
- 2
Den Strudelteig vorsichtig auseinanderrollen. In Quadrate schneiden (ca. 10x10 cm).
- 3
Auf jedes Quadrat einen Löffel der Fülle geben. Die Ränder mit etwas Wasser befeuchten und die Quadrate zu Halbmonden zusammenklappen. Die Ränder gut andrücken.
- 4
In einem großen Topf Salzwasser zum Kochen bringen und die Kasnudeln darin portionsweise ca. 5-7 Minuten ziehen lassen, bis sie gar sind.
- 5
Währenddessen die Butter zerlassen. Die Kasnudeln abtropfen lassen, auf Tellern anrichten und mit zerlassener Butter und gehackter Petersilie bestreuen.
