Entdecke Dishkin-Rezepte in der Kategorie Österreichische Küche.
9 Ergebnisse
Traditionelle Topfenknödel, hergestellt aus Quark, Grieß und Ei, gekocht und serviert mit zerlassener Butter und Zucker. Ein Klassiker der österreichischen Mehlspeisenküche.
Quark (mager) · Eier · Hartweizengrieß · Zucker
Ein luftiger, süßer Soufflé-Auflauf aus Eischnee, Eigelb und Zucker, der traditionell in einer Auflaufform gebacken wird und drei Hügel formt, die die Salzburger Berge symbolisieren.
Eier · Zucker · Vanillezucker · Zitronenschale
Ein herzhaftes und traditionelles steirisches Gericht, bei dem Rindfleisch langsam in einer kräftigen Wurzelgemüsebrühe geschmort wird, bis es zart ist. Serviert mit dem geschmorten Gemüse und einer cremigen Meerrettichsauce.
Rinderbrust oder -wade · Karotten · Pastinaken · Sellerieknolle
Eine kreative Variante der Kärntner Kasnudeln, bei der die Fülle mit geräuchertem Speck verfeinert und mit einer leichten Kräuter-Topfen-Mischung ergänzt wird.
Weizenmehl (Type 405) · Eier · Salz · Wasser
Eine schnellere Variante der Kärntner Kasnudeln, bei der der Teig aus fertigen Strudelteigblättern besteht und die Fülle einfacher gehalten wird.
Fertiger Strudelteig · Topfen (Quark, 20% Fett) · Gekochte Kartoffeln (püriert) · Schnittlauch (gehackt)
Klassische Kärntner Kasnudeln, gefüllt mit einer herzhaften Topfen-Kartoffel-Mischung und mit zerlassener Butter serviert. Ein kulinarisches Wahrzeichen Kärntens.
Weizenmehl (Type 405) · Eier · Salz · Wasser
Ein herzhaftes und traditionelles Gericht aus Tirol, das aus gebratenen Kartoffeln, Rindfleisch und Zwiebeln besteht, oft mit einem Spiegelei serviert.
Kartoffeln (festkochend) · Rinderbraten (vom Vortag) · Zwiebeln · Knoblauchzehen
Dünne Pfannkuchen gefüllt mit einer cremigen Topfenmasse, traditionell serviert mit Fruchtkompott oder Puderzucker.
Topfen (Quark) · Eier · Zucker · Vanillezucker
Herzhafte und traditionelle Knödel aus Tirol, zubereitet mit altbackenem Brot, Speck und frischen Kräutern. Perfekt als Hauptgericht oder Beilage.
Altbackenes Weißbrot oder Semmeln · Geräucherter Speck (gewürfelt) · Zwiebel (fein gewürfelt) · Eier
