Schnelle Feierabend-Kartoffelsuppe

Name: Schnelle Feierabend-Kartoffelsuppe
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 1 kg Kartoffeln; 2 Stück Möhren; 1 Liter Gemüsebrühe; 100 ml Sahne; frisch, gehackt Schnittlauch; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Schwarzer Pfeffer

70% authentisch · Deutsch

Eine vereinfachte Version der klassischen Kartoffelsuppe, die schnell zubereitet ist und trotzdem gut schmeckt. Ideal für den Feierabend.

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Zutaten

Kartoffeln1 kg
Möhren2 Stück
Gemüsebrühe1 Liter
Sahne100 ml
Schnittlauchfrisch, gehackt
Salznach Geschmack
Schwarzer Pfeffernach Geschmack

Schritte

1
Kartoffeln und Möhren schälen und in kleine Würfel schneiden.
2
Kartoffeln und Möhren in der Gemüsebrühe ca. 15-20 Minuten kochen, bis sie weich sind.
3
Die Suppe mit einem Pürierstab fein pürieren.
4
Sahne unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5
Mit frischem Schnittlauch bestreut servieren.

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