60 MinZeit
MittelSchwierigkeit
4Portionen
—Bewertung
Fisch-Soljanka
60% authentisch · Regional (Variante)
Eine kreative Variante der Soljanka, bei der Fisch anstelle von Fleisch verwendet wird, was der Suppe eine leichtere, aber dennoch würzige Note verleiht.
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Zutaten
- Fischfond1.5 Liter
- Weißfischfilet (z.B. Kabeljau, Seelachs)400 g
- Zwiebeln2 Stück
- Essiggurken2 Stück
- Kapern2 EL
- Tomatenmark2 EL
- Zitronensaft2 EL
- Schwarzer Pfeffernach Geschmack
- Salznach Geschmack
- Sauerrahmzum Servieren
- Frischer Dillzum Garnieren
Schritte
- 1
Zwiebeln fein würfeln und in Öl anbraten.
- 2
Tomatenmark hinzufügen und kurz mitrösten.
- 3
Essiggurken würfeln und hinzufügen.
- 4
Mit Fischfond ablöschen. Aufkochen lassen.
- 5
Kapern hinzufügen. Den Fisch in mundgerechte Stücke schneiden und zur Suppe geben.
- 6
Die Suppe köcheln lassen, bis der Fisch gar ist (ca. 10-15 Minuten).
- 7
Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
- 8
Mit einem Klecks saurer Sahne und frischem Dill servieren.
