Klassische Fischstäbchen selbst gemacht
Traditionelles Gericht · Deutsch
Hausgemachte Fischstäbchen nach traditionellem Rezept, knusprig paniert und goldbraun gebraten. Ein Klassiker für die ganze Familie.
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Zutaten
- Kabeljaufilet (oder Seelachs)500 g
- Mehl100 g
- Eier2 Stück
- Paniermehl (Semmelbrösel)150 g
- Salznach Geschmack
- Schwarzer Pfeffernach Geschmack
- Pflanzenöl (zum Braten)reichlich
Schritte
- 1
Fischfilets waschen, trockentupfen und in ca. 2-3 cm breite Streifen schneiden.
- 2
Die Fischstäbchen mit Salz und Pfeffer würzen.
- 3
Drei tiefe Teller vorbereiten: einen mit Mehl, einen mit verquirlten Eiern und einen mit Paniermehl.
- 4
Die Fischstäbchen zuerst im Mehl wenden, überschüssiges Mehl abklopfen.
- 5
Anschließend durch die verquirlten Eier ziehen.
- 6
Zuletzt gründlich im Paniermehl wenden und die Panade gut andrücken.
- 7
Pflanzenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Die Fischstäbchen darin bei mittlerer Hitze von allen Seiten goldbraun und knusprig braten (ca. 3-4 Minuten pro Seite).
- 8
Die fertigen Fischstäbchen auf Küchenpapier abtropfen lassen und sofort servieren.
