Kısır (Klassisch)
Traditionelles Gericht · Türkisch
Ein klassischer türkischer Bulgursalat, bekannt für seine würzige und erfrischende Note. Perfekt als Beilage oder leichtes Hauptgericht.
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Zutaten
- Feiner Bulgur250g
- Tomatenmark2 EL
- Paprikamark (Acı)1 EL
- Olivenöl6 EL
- Frische Petersilie (fein gehackt)1 Bund
- Frische Minze (fein gehackt)1/2 Bund
- Frühlingszwiebeln (fein gehackt)3 Stk
- Granatapfelsirup2 EL
- Zitronensaft2 EL
- Kreuzkümmel (gemahlen)1 TL
- Rote Pfefferflocken (Pul Biber)1 TL
- Salznach Geschmack
- Schwarzer Pfeffernach Geschmack
- Heißes Wasserca. 200ml
Schritte
- 1
Den feinen Bulgur in eine Schüssel geben. Tomaten- und Paprikamark, Olivenöl, Granatapfelsirup, Zitronensaft, Kreuzkümmel und rote Pfefferflocken hinzufügen. Gut vermischen.
- 2
Langsam heißes Wasser hinzufügen, bis der Bulgur die Flüssigkeit aufgesogen hat und eine weiche, aber nicht matschige Konsistenz hat. Abdecken und ca. 15-20 Minuten quellen lassen.
- 3
Den gequollenen Bulgur mit einer Gabel auflockern. Die fein gehackte Petersilie, Minze und Frühlingszwiebeln unterheben.
- 4
Mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken. Gut vermengen.
- 5
Vor dem Servieren kurz ziehen lassen. Kann warm oder kalt serviert werden.
