Adana Kebab mit Pistazien und Granatapfel
80% authentisch · Türkisch (Regional/Kreativ)
Eine kreative Variante des Adana Kebabs, angereichert mit gehackten Pistazien für Textur und Granatapfelkernen für eine süß-säuerliche Note. Auf Holzkohle gegrillt.
Bewerte dieses Rezept
Wähle 1 bis 5 Sterne. Jedes Rezept kann einmal bewertet werden.
Noch keine Bewertungen.
Zutaten
- Lammhackfleisch700g
- Rinderhackfleisch300g
- Rotes Paprikapulver (Pul Biber)2 EL
- Gehackte Pistazien50g
- Granatapfelkerne1/2 Tasse
- Knoblauchzehen2
- Frische Minze1/4 Bund
- Salznach Geschmack
- Schwarzer Pfeffernach Geschmack
- Olivenöl2 EL
Schritte
- 1
Lamm- und Rinderhackfleisch in eine Schüssel geben. Knoblauch fein hacken und hinzufügen. Rotes Paprikapulver, gehackte Pistazien, Salz und Pfeffer hinzufügen. Gut vermischen und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank marinieren lassen.
- 2
Das Hackfleisch auf breite Metallspieße drücken. Die Spieße für mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
- 3
Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Die Kebab-Spieße über direkter Hitze grillen, dabei regelmäßig wenden, bis das Fleisch gar und leicht gebräunt ist (ca. 10-15 Minuten).
- 4
Die gegrillten Adana Kebabs von den Spießen nehmen. Mit Granatapfelkernen und gehackter frischer Minze bestreuen. Mit Olivenöl beträufeln und servieren.
