Çılbır mit geröstetem Knoblauch und Kräutern
80% authentisch · Türkisch-kreativ
Eine kreative Variante von Çılbır, die gerösteten Knoblauch für eine tiefere Süße und eine Mischung aus frischen Kräutern für zusätzliche Aromen verwendet.
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Zutaten
- Eier4
- Griechischer Joghurt300g
- Knoblauchzehen6
- Olivenöl4 EL
- Frische Petersilie, gehackt2 EL
- Frischer Dill, gehackt2 EL
- Frischer Schnittlauch, gehackt1 EL
- Paprikapulver1/2 TL
- Chiliflocken1/4 TL
- Salznach Geschmack
- Schwarzer Pfeffernach Geschmack
- Wasserzum Pochieren
Schritte
- 1
Den Backofen auf 200°C vorheizen. Die Knoblauchzehen ungeschält in einer kleinen Auflaufform mit etwas Olivenöl beträufeln und ca. 15-20 Minuten rösten, bis sie weich und leicht gebräunt sind. Abkühlen lassen, dann die weichen Knoblauchzehen aus der Schale drücken.
- 2
Den gerösteten Knoblauch mit dem Joghurt vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Beiseite stellen.
- 3
In einer kleinen Pfanne 2 EL Olivenöl erhitzen. Paprikapulver und Chiliflocken hinzufügen und kurz erhitzen. Vom Herd nehmen.
- 4
In einem Topf Wasser zum Kochen bringen, Salz und optional Essig hinzufügen.
- 5
Die Eier einzeln vorsichtig ins siedende Wasser geben und 3-4 Minuten pochieren. Mit einer Schaumkelle herausnehmen.
- 6
Den Knoblauchjoghurt auf zwei Servierteller verteilen.
- 7
Je zwei pochierte Eier auf den Joghurt setzen.
- 8
Die gewürzte Paprika-Öl-Mischung über die Eier und den Joghurt träufeln.
- 9
Die gehackten frischen Kräuter (Petersilie, Dill, Schnittlauch) darüber streuen. Sofort servieren.
