Klassischer Kumpir
Traditionelles Gericht · Türkisch
Eine traditionelle türkische Ofenkartoffel, gefüllt mit einer cremigen Mischung aus Butter und Käse, belegt mit einer Vielzahl von herzhaften und frischen Toppings.
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Zutaten
- Große Kartoffeln (z.B. Russet)4 Stück
- Butter100 g
- Geriebener Käse (z.B. Kasar oder Mozzarella)150 g
- Salznach Geschmack
- Schwarzer Pfeffernach Geschmack
- Russischer Salat (Olivier Salat)200 g
- Maiskörner100 g
- Eingelegte Gurken (gewürfelt)50 g
- Schwarze Oliven (in Scheiben)50 g
- Gehackte Petersilie2 EL
Schritte
- 1
Den Backofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- 2
Die Kartoffeln gründlich waschen und mit einer Gabel mehrmals einstechen.
- 3
Die Kartoffeln in Salzwasser ca. 45-60 Minuten backen, bis sie weich sind.
- 4
Die heißen Kartoffeln aus dem Ofen nehmen und längs aufschneiden, aber nicht ganz durchtrennen.
- 5
Das Innere der Kartoffel mit einer Gabel auflockern und Butter und geriebenen Käse hinzufügen. Gut vermischen, bis es cremig ist.
- 6
Die Kartoffel mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 7
Die Kartoffel mit russischem Salat, Mais, eingelegten Gurken und Oliven belegen.
- 8
Mit gehackter Petersilie bestreuen und sofort servieren.
