Schnelles Baba Ganoush (Vereinfacht)
70% authentisch · Nahöstlich
Eine schnellere Version des klassischen Baba Ganoush, bei der die Aubergine in der Mikrowelle gegart wird, um Zeit zu sparen.
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Zutaten
- Auberginen1 große
- Tahini (Sesampaste)3 Esslöffel
- Knoblauchzehe1
- Zitronensaft1-2 Esslöffel
- Olivenöl1 Esslöffel
- Salznach Geschmack
- Schwarzer Pfeffernach Geschmack
- Granatapfelkerne (zum Garnieren)optional
- Minze (zum Garnieren)optional
Schritte
- 1
Aubergine mehrmals mit einer Gabel einstechen. In der Mikrowelle bei hoher Leistung ca. 8-10 Minuten garen, bis sie sehr weich ist. Abkühlen lassen, dann das Fruchtfleisch auskratzen und gut abtropfen lassen.
- 2
Das Auberginenfleisch in eine Schüssel geben. Knoblauchzehe fein hacken oder pressen.
- 3
Tahini, Zitronensaft, gehackten Knoblauch, Salz und Pfeffer hinzufügen.
- 4
Alles gut vermischen, bis eine cremige Masse entsteht. Bei Bedarf mehr Zitronensaft oder Salz hinzufügen.
- 5
In eine Servierschale geben, mit Olivenöl beträufeln und optional mit Granatapfelkernen und Minze garnieren.
