Schnelle Samosas aus Blätterteig
40% authentisch · Indisch-inspiriert
Eine vereinfachte Version von Samosas, die fertigen Blätterteig verwendet, um den Zubereitungsprozess zu beschleunigen. Gefüllt mit einer ähnlichen würzigen Kartoffel-Erbsen-Mischung.
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Zutaten
- Fertiger Blätterteig1 Packung (ca. 250g)
- Kartoffeln (mittelgroß)2 Stück
- Grüne Erbsen (frisch oder gefroren)1/4 Tasse
- Zwiebel (klein)1/2 Stück
- Ingwer (frisch, gerieben)1/2 Teelöffel
- Kreuzkümmelpulver1/2 Teelöffel
- Garam Masala1/4 Teelöffel
- Kurkuma1/8 Teelöffel
- Salznach Geschmack
- Pflanzenöl zum Bratenwenig
- Ei (zum Bestreichen)1 Stück
Schritte
- 1
Kartoffeln kochen, schälen und zerdrücken. Zwiebel fein hacken. Ingwer reiben.
- 2
Eine kleine Pfanne mit etwas Öl erhitzen. Zwiebel, Ingwer, Kreuzkümmelpulver, Garam Masala und Kurkuma hinzufügen. Kurz anbraten.
- 3
Zerdrückte Kartoffeln und Erbsen hinzufügen. Gut vermischen und mit Salz abschmecken. Abkühlen lassen.
- 4
Den Blätterteig ausrollen und in Quadrate oder Rechtecke schneiden.
- 5
Jedes Teigstück mit der Kartoffel-Erbsen-Mischung füllen und zu einer dreieckigen oder halbrunden Form falten. Die Ränder gut andrücken.
- 6
Die Samosas mit verquirltem Ei bestreichen.
- 7
Im vorgeheizten Ofen bei 180°C (350°F) ca. 15-20 Minuten goldbraun backen.
- 8
Heiß servieren.
