Schneller Masala Dosa (mit fertigem Teig)
70% authentisch · Südindisch (adaptiert)
Eine vereinfachte Version des klassischen Masala Dosa, die einen gekauften Dosa-Teig verwendet, um die Zubereitungszeit erheblich zu verkürzen. Die Füllung bleibt authentisch.
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Zutaten
- Fertiger Dosa-TeigCa. 500 ml
- Kartoffeln3 mittelgroß
- Zwiebeln1 groß
- Grüne Chilis1-2
- Ingwer1/2 Zoll Stück
- Kurkumapulver1/2 Teelöffel
- Senfsamen1 Teelöffel
- Curryblätter5-6
- PflanzenölZum Braten
- SalzNach Geschmack
Schritte
- 1
Kartoffeln kochen, schälen und würfeln.
- 2
Zwiebeln, grüne Chilis und Ingwer fein hacken.
- 3
In einer Pfanne Öl erhitzen. Senfsamen und Curryblätter hinzufügen. Wenn die Senfsamen knistern, gehackte Zwiebeln, grüne Chilis und Ingwer hinzufügen. Braten, bis die Zwiebeln glasig sind.
- 4
Kurkumapulver und Salz hinzufügen. Die gewürfelten Kartoffeln hinzufügen und gut vermischen. Einige Minuten köcheln lassen.
- 5
Eine flache Pfanne oder einen Dosa-Grill erhitzen. Mit etwas Öl einfetten. Eine Kelle fertigen Dosa-Teig auf die heiße Oberfläche geben und zu einem dünnen Kreis ausbreiten.
- 6
Etwas Öl um die Ränder träufeln. Braten, bis die Unterseite goldbraun und knusprig ist.
- 7
Die Kartoffelfüllung auf eine Hälfte des Dosas geben.
- 8
Den Dosa zusammenklappen und heiß servieren.
