Klassische Wonton-Suppe
Traditionelles Gericht · Chinesisch
Eine traditionelle und herzhafte Wonton-Suppe mit hausgemachten Schweinefleisch-Garnelen-Wontons in einer klaren Hühnerbrühe, garniert mit Frühlingszwiebeln und Koriander.
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Zutaten
- Schweinehackfleisch250g
- Garnelen, geschält und gehackt150g
- Ingwer, gerieben1 TL
- Frühlingszwiebeln, gehackt2 EL
- Sojasauce1 EL
- Sesamöl1 TL
- Wonton-Teigblätter30 Stück
- Hühnerbrühe1.5 Liter
- Salznach Geschmack
- Weißer Pfeffer1/2 TL
- Koriander, gehackt (zum Garnieren)2 EL
Schritte
- 1
Für die Füllung: Schweinehackfleisch, gehackte Garnelen, geriebenen Ingwer, 1 EL gehackte Frühlingszwiebeln, Sojasauce, Sesamöl und weißen Pfeffer in einer Schüssel vermischen. Gut verrühren, bis alles gut kombiniert ist.
- 2
Jedes Wonton-Teigblatt mit etwa 1 Teelöffel der Füllung belegen. Die Ränder mit Wasser befeuchten und die Teigblätter zu kleinen Päckchen verschließen (klassische Wonton-Form).
- 3
In einem großen Topf die Hühnerbrühe zum Kochen bringen. Mit Salz und eventuell mehr weißem Pfeffer abschmecken.
- 4
Die vorbereiteten Wontons vorsichtig in die kochende Brühe geben. Etwa 5-7 Minuten kochen lassen, oder bis die Wontons an die Oberfläche steigen und der Teig durchscheinend ist.
- 5
Die Suppe in Schüsseln servieren, die Wontons gleichmäßig verteilen. Mit den restlichen gehackten Frühlingszwiebeln und Koriander garnieren.
