Mediterraner Knuspriger Reis-Salat mit Feta
60% authentisch · Mediterran inspiriert
Eine kreative Interpretation des Reis-Salats mit mediterranen Aromen wie Feta, Oliven und getrockneten Tomaten. Eine erfrischende Abwechslung.
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Zutaten
- Basmatireis250g
- Feta-Käse150g
- Schwarze Oliven (Kalamata)100g
- Getrocknete Tomaten (in Öl)50g
- Gurke1/2
- Rote Zwiebel1/4
- Olivenöl (extra vergine)4 EL
- Zitronensaft2 EL
- Salznach Geschmack
- Pfeffernach Geschmack
- Minze (frisch)3 EL gehackt
Schritte
- 1
Basmatireis nach Packungsanleitung kochen, gut abkühlen lassen und auflockern.
- 2
Feta würfeln. Oliven entsteinen und halbieren. Getrocknete Tomaten abtropfen lassen und klein schneiden. Gurke und rote Zwiebel fein würfeln.
- 3
Für das Dressing Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren.
- 4
Alle Zutaten (Reis, Feta, Oliven, Tomaten, Gurke, Zwiebel) in einer Schüssel vermengen.
- 5
Das Dressing über den Salat geben und vorsichtig unterheben.
- 6
Mit frischer Minze bestreuen und vor dem Servieren mindestens 20 Minuten ziehen lassen.
