Klassisches Yakisoba
Traditionelles Gericht · Japanisch
Ein traditionelles japanisches gebratenes Nudelgericht mit Schweinefleisch, Gemüse und einer herzhaften Yakisoba-Sauce.
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Zutaten
- Yakisoba-Nudeln400g
- Schweinebauch200g
- Weißkohl1/4 Kopf
- Karotten1 mittelgroß
- Sojasauce4 EL
- Worcestershiresauce4 EL
- Austernsauce2 EL
- Zucker1 EL
- Ingwer (gerieben)1 TL
- Knoblauch (gehackt)1 Zehe
- Pflanzenöl2 EL
- Salznach Geschmack
- Schwarzer Pfeffernach Geschmack
- Aonori (getrocknete Algenflocken)zum Garnieren
- Beni Shoga (eingelegter Ingwer)zum Garnieren
Schritte
- 1
Für die Sauce: Sojasauce, Worcestershiresauce, Austernsauce, Zucker und geriebenen Ingwer in einer kleinen Schüssel vermischen. Beiseite stellen.
- 2
Schweinebauch in dünne Scheiben schneiden. Weißkohl und Karotten fein hacken oder hobeln.
- 3
Pflanzenöl in einer großen Pfanne oder einem Wok bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Schweinebauch anbraten, bis er knusprig ist. Herausnehmen und beiseite stellen.
- 4
Gehackten Knoblauch in die Pfanne geben und kurz anbraten, bis er duftet.
- 5
Gehackten Kohl und Karotten hinzufügen und 3-4 Minuten braten, bis sie leicht weich sind.
- 6
Yakisoba-Nudeln hinzufügen und unter Rühren braten, bis sie sich trennen und erwärmen.
- 7
Die vorbereitete Yakisoba-Sauce über die Nudeln und das Gemüse gießen. Gut vermischen, bis alles gleichmäßig bedeckt ist.
- 8
Den gebratenen Schweinebauch wieder hinzufügen und kurz mitbraten.
- 9
Mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken. Mit Aonori und Beni Shoga garnieren und sofort servieren.
