Klassischer Bulgursalat (Tabbouleh)
Traditionelles Gericht · Nahöstlich
Ein erfrischender und aromatischer Salat aus feinem Bulgur, viel frischer Petersilie, Minze, Tomaten und Zwiebeln, abgerundet mit einem Zitronen-Olivenöl-Dressing.
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Zutaten
- Feiner Bulgur200g
- Frische Petersilie2 Bund
- Frische Minze1 Bund
- Tomaten2 Stück
- Rote Zwiebel1/2 Stück
- Olivenöl Extra Vergine6 EL
- Zitronensaft3 EL
- Salznach Geschmack
- Schwarzer Pfeffernach Geschmack
Schritte
- 1
Den Bulgur nach Packungsanleitung zubereiten (meist mit kochendem Wasser übergießen und quellen lassen). Gut abtropfen lassen und in eine Schüssel geben.
- 2
Petersilie und Minze sehr fein hacken.
- 3
Tomaten und rote Zwiebel fein würfeln.
- 4
Alle gehackten Kräuter und gewürfelten Gemüse zum Bulgur geben.
- 5
Für das Dressing Olivenöl und Zitronensaft vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 6
Das Dressing über den Salat geben und alles gut vermengen.
- 7
Den Salat mindestens 15 Minuten ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.
