Klassischer Orzo-Salat mit Feta und Gemüse
Traditionelles Gericht · Griechisch
Ein erfrischender und sättigender Orzo-Salat, der die Aromen des Mittelmeers einfängt. Perfekt als Beilage oder leichtes Hauptgericht.
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Zutaten
- Orzo-Nudeln250g
- Feta-Käse150g
- Kirschtomaten200g
- Gurke1 Stück
- Rote Zwiebel1/2 Stück
- Kalamata-Oliven100g
- Frische Petersilie1 Bund
- Olivenöl extra vergine4 EL
- Zitronensaft2 EL
- Salznach Geschmack
- Schwarzer Pfeffernach Geschmack
- Wasserzum Kochen
Schritte
- 1
Orzo-Nudeln in reichlich Salzwasser nach Packungsanleitung al dente kochen. Abgießen und abkühlen lassen.
- 2
Kirschtomaten halbieren, Gurke würfeln, rote Zwiebel fein hacken und Oliven entsteinen und grob hacken.
- 3
Petersilie fein hacken.
- 4
In einer großen Schüssel die abgekühlten Orzo-Nudeln mit den vorbereiteten Gemüse, den gehackten Oliven und der Petersilie vermischen.
- 5
Für das Dressing Olivenöl und Zitronensaft verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 6
Das Dressing über den Salat geben und alles gut vermengen. Den Feta-Käse darüber bröseln.
- 7
Vor dem Servieren mindestens 15 Minuten ziehen lassen.
