Schneller Orzo-Salat mit Pesto und getrockneten Tomaten

Name: Schneller Orzo-Salat mit Pesto und getrockneten Tomaten
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Italienisch inspiriert
Ingredients: 250g Orzo-Nudeln; 100g Basilikum-Pesto; 80g Getrocknete Tomaten in Öl; 30g Pinienkerne; 30g Parmesan; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Schwarzer Pfeffer; zum Kochen Wasser

70% authentisch · Italienisch inspiriert

Eine blitzschnelle Variante des Orzo-Salats, perfekt für Tage, an denen es schnell gehen muss. Das Pesto und die getrockneten Tomaten sorgen für intensiven Geschmack.

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Zutaten

Orzo-Nudeln250g
Basilikum-Pesto100g
Getrocknete Tomaten in Öl80g
Pinienkerne30g
Parmesan30g
Salznach Geschmack
Schwarzer Pfeffernach Geschmack
Wasserzum Kochen

Schritte

1
Orzo-Nudeln in Salzwasser nach Packungsanleitung kochen. Abgießen und leicht abkühlen lassen.
2
Getrocknete Tomaten abtropfen lassen und klein schneiden.
3
Pinienkerne in einer trockenen Pfanne leicht anrösten.
4
Die leicht abgekühlten Orzo-Nudeln mit dem Basilikum-Pesto, den geschnittenen getrockneten Tomaten und den gerösteten Pinienkernen vermischen.
5
Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit gehobeltem Parmesan bestreuen.

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