Schnelle Linsen-Bolognese
70% authentisch · Italienisch-inspiriert
Eine schnellere Version der klassischen Linsen-Bolognese, die trotzdem voller Geschmack steckt. Ideal für Tage, an denen die Zeit knapp ist.
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Zutaten
- Rote Linsen200g
- Olivenöl1 EL
- Zwiebel1 klein
- Knoblauchzehen2
- Passierte Tomaten (Dose)700g
- Gemüsebrühe300ml
- Getrockneter Basilikum1 TL
- Salznach Geschmack
- Schwarzer Pfeffernach Geschmack
- Frischer Basilikum (zum Garnieren)optional
Schritte
- 1
Rote Linsen gründlich waschen und abtropfen lassen.
- 2
Zwiebel fein würfeln. Knoblauch hacken.
- 3
Olivenöl in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel andünsten, bis sie glasig ist.
- 4
Knoblauch hinzufügen und 1 Minute dünsten.
- 5
Passierte Tomaten, Gemüsebrühe, rote Linsen und Basilikum hinzufügen. Gut umrühren.
- 6
Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind und die Sauce eingedickt ist. Gelegentlich umrühren.
- 7
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 8
Heiß servieren, optional mit frischem Basilikum garnieren.
