Klassische Blaubeermuffins
Traditionelles Gericht · Amerikanisch
Saftige und lockere Muffins, vollgepackt mit frischen Blaubeeren, die bei jedem Bissen platzen. Ein zeitloser Klassiker, perfekt zum Frühstück oder als Snack.
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Zutaten
- Mehl250g
- Zucker150g
- Backpulver2 TL
- Salz1/2 TL
- Eier2
- Milch120ml
- Pflanzenöl80ml
- Vanilleextrakt1 TL
- Frische Blaubeeren200g
Schritte
- 1
Ofen auf 190°C vorheizen und ein Muffinblech mit Papierförmchen auslegen.
- 2
In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver und Salz vermischen.
- 3
In einer separaten Schüssel Eier, Milch, Öl und Vanilleextrakt verquirlen.
- 4
Die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und nur so lange verrühren, bis alles gerade eben vermischt ist. Nicht überrühren.
- 5
Die Blaubeeren vorsichtig unterheben.
- 6
Den Teig gleichmäßig auf die 12 Muffinförmchen verteilen.
- 7
Im vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten backen, oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- 8
Vor dem Servieren leicht abkühlen lassen.
