Panna Cotta mit Balsamico-Erdbeeren
80% authentisch · Italienisch-modern
Eine raffinierte Variante der Panna Cotta, bei der die Süße der Sahne durch die Säure von Balsamico-Essig und die Frische von Erdbeeren ergänzt wird.
Bewerte dieses Rezept
Wähle 1 bis 5 Sterne. Jedes Rezept kann einmal bewertet werden.
Noch keine Bewertungen.
Zutaten
- Sahne500 ml
- Zucker80 g
- Vanilleextrakt1 TL
- Gelatineblätter3 Blatt
- Frische Erdbeeren300 g
- Balsamico-Essig (gute Qualität)2 EL
- Zucker (für Erdbeeren)1 EL
- Wasser50 ml
Schritte
- 1
Gelatineblätter in kaltem Wasser einweichen.
- 2
Sahne, Zucker und Vanilleextrakt in einem Topf langsam erhitzen, bis sich der Zucker gelöst hat. Nicht kochen.
- 3
Die gut ausgedrückte Gelatine in der warmen Sahne auflösen.
- 4
Die Mischung in vier Förmchen gießen und für mindestens 4 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
- 5
Erdbeeren würfeln, mit 1 EL Zucker und Balsamico-Essig vermischen und ca. 15 Minuten marinieren lassen.
- 6
Die Panna Cotta auf Teller stürzen, mit den marinierten Erdbeeren und etwas Balsamico-Marinade garnieren.
