Nussecken mit Kirschen und weißer Schokolade
60% authentisch · Deutsch (Kreativ)
Eine kreative Abwandlung der klassischen Nussecken, bei der Kirschen zur Nussfüllung hinzugefügt und die Ecken mit weißer Schokolade überzogen werden.
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Zutaten
- Butter250 g
- Zucker125 g
- Eigelb2
- Mehl375 g
- Backpulver1 TL
- Salz1 Prise
- Sauerkirschen, entsteint und abgetropft150 g
- Haselnüsse, gemahlen150 g
- Mandeln, gemahlen100 g
- Zucker80 g
- Weiße Schokolade150 g
- Pflanzenöl1 TL
Schritte
- 1
Für den Teig Butter, Zucker und Eigelb cremig schlagen. Mehl, Backpulver und Salz mischen und kurz unterkneten. Teig in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 30 Minuten kalt stellen.
- 2
Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- 3
Den Teig auf bemehlter Fläche ca. 0,5 cm dick ausrollen und auf das Backblech legen. Mit einer Gabel einstechen.
- 4
Die abgetropften Kirschen leicht zerdrücken und auf dem Teigboden verteilen.
- 5
Gemahlene Nüsse und Mandeln mit Zucker mischen. Die Nussmischung gleichmäßig über die Kirschen verteilen.
- 6
Im vorgeheizten Ofen ca. 25-30 Minuten goldbraun backen.
- 7
Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.
- 8
Die abgekühlte Platte in Dreiecke schneiden.
- 9
Weiße Schokolade mit Pflanzenöl über einem Wasserbad schmelzen. Die Spitzen der Nussecken in die geschmolzene weiße Schokolade tauchen.
- 10
Die Nussecken auf Backpapier legen und die Schokolade fest werden lassen.
