Klassische Miso-Butter-Pasta
Traditionelles Gericht · Japanisch-Italienisch
Eine einfache, aber geschmackvolle Pasta, die die Umami-Tiefe von Miso mit der Reichhaltigkeit von Butter kombiniert. Perfekt für ein schnelles und befriedigendes Abendessen.
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Zutaten
- Spaghetti400g
- Weiße Miso-Paste4 EL
- Ungesalzene Butter100g
- Parmesan, gerieben50g
- Knoblauchzehen, fein gehackt2
- Frühlingszwiebeln, in dünne Ringe geschnitten2
- Salznach Geschmack
- Schwarzer Pfeffernach Geschmack
- Nudelwasserca. 1 Tasse
Schritte
- 1
Spaghetti nach Packungsanleitung in reichlich Salzwasser al dente kochen. Vor dem Abgießen etwa 1 Tasse Nudelwasser aufbewahren.
- 2
Während die Pasta kocht, die Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen lassen. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und etwa 1 Minute dünsten, bis er duftet.
- 3
Die Miso-Paste zur geschmolzenen Butter geben und gut verrühren, bis eine glatte Paste entsteht.
- 4
Die abgetropften Spaghetti direkt in die Pfanne mit der Miso-Butter-Mischung geben. Den geriebenen Parmesan hinzufügen.
- 5
Nach und nach das aufbewahrte Nudelwasser hinzufügen und alles gut vermischen, bis eine cremige Sauce entsteht, die die Pasta umhüllt. Bei Bedarf mehr Nudelwasser hinzufügen.
- 6
Mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer abschmecken. Die Frühlingszwiebeln unterheben.
- 7
Sofort servieren.
