Nusskuchen mit Apfel und Zimt (Regionaler Twist)
75% authentisch · Deutsch (Süddeutsch)
Eine herbstliche Variante des Nusskuchens, die durch die Zugabe von Äpfeln und Zimt eine fruchtige und würzige Note erhält. Inspiriert von süddeutschen Apfelkuchen-Traditionen.
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Zutaten
- Butter200 g
- Zucker180 g
- Eier3
- Gemahlene Haselnüsse150 g
- Mehl220 g
- Backpulver1 TL
- Zimt1 TL
- Milch80 ml
- Äpfel (säuerlich, z.B. Boskoop)2 mittelgroße
- Zitronensaft1 EL
- Optional: Rosinen50 g
Schritte
- 1
Den Backofen auf 170°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Kastenform gut einfetten und mit Mehl bestäuben.
- 2
Die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Sofort mit Zitronensaft beträufeln, um Verfärbungen zu vermeiden.
- 3
Weiche Butter mit Zucker und Zimt cremig schlagen.
- 4
Die Eier einzeln unterrühren.
- 5
Gemahlene Haselnüsse, Mehl und Backpulver mischen und abwechselnd mit der Milch unter den Teig rühren.
- 6
Die Apfelwürfel und optional Rosinen vorsichtig unter den Teig heben.
- 7
Den Teig in die vorbereitete Kastenform füllen und glatt streichen.
- 8
Im vorgeheizten Ofen ca. 60-70 Minuten backen. Stäbchenprobe machen.
- 9
Den Kuchen aus dem Ofen nehmen, einige Minuten in der Form ruhen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig auskühlen lassen.
