Klassischer Kartoffelklößchen-Salat
Traditionelles Gericht · Deutsch
Ein herzhafter und sättigender Salat aus gekochten Kartoffelklößen, verfeinert mit Essig, Öl und frischen Kräutern. Perfekt als Beilage oder leichtes Hauptgericht.
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Zutaten
- Kartoffeln1 kg
- Eier2
- Mehl200 g
- Salznach Geschmack
- Schwarzer Pfeffernach Geschmack
- Essig50 ml
- Pflanzenöl50 ml
- Zwiebeln1
- Gewürzgurken2
- Frische Petersilie1 Bund
Schritte
- 1
Kartoffeln kochen, schälen und zerstampfen.
- 2
Eier und Mehl zu den Kartoffeln geben, zu einem Teig verkneten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 3
Aus dem Teig kleine Klöße formen.
- 4
Klöße in kochendem Salzwasser ca. 15-20 Minuten gar ziehen lassen.
- 5
Zwiebeln und Gewürzgurken fein würfeln.
- 6
Petersilie hacken.
- 7
Essig und Öl zu einem Dressing verrühren.
- 8
Die gekochten Klöße abtropfen lassen und mit den Zwiebeln, Gewürzgurken und Petersilie mischen.
- 9
Mit dem Dressing übergießen und gut vermengen. Vor dem Servieren kurz ziehen lassen.
