Hackbällchen Toskana mit mediterranen Kräutern
80% authentisch · Italienisch-inspiriert
Eine aromatische Variante der Hackbällchen Toskana, angereichert mit einer Mischung aus mediterranen Kräutern wie Rosmarin und Thymian für eine tiefere Geschmacksebene.
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Zutaten
- Rinder- oder gemischtes Hackfleisch500g
- Zwiebel1/2 Stück
- Knoblauchzehen2 Stück
- Ei1 Stück
- Semmelbrösel40g
- Frischer Rosmarin, gehackt1 TL
- Frischer Thymian, gehackt1 TL
- Olivenöl2 EL
- Passierte Tomaten400g
- Sahne150ml
- Sonnengetrocknete Tomaten in Öl, gehackt60g
- Salznach Geschmack
- Schwarzer Pfeffernach Geschmack
- Wassernach Bedarf
Schritte
- 1
Für die Hackbällchen: Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Hackfleisch mit gehackter Zwiebel, Knoblauch, Ei, Semmelbröseln, gehacktem Rosmarin und Thymian, Salz und Pfeffer vermischen.
- 2
Kleine Hackbällchen formen und in heißem Olivenöl rundherum anbraten. Aus der Pfanne nehmen.
- 3
In derselben Pfanne die passierten Tomaten, Sahne und gehackten sonnengetrockneten Tomaten erhitzen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 4
Die Hackbällchen zurück in die Sauce geben und ca. 15-20 Minuten köcheln lassen, bis sie gar sind.
- 5
Mit frischen Kräutern garnieren und servieren.
